feat(ruby-client): 新增 Ruby 客户端 SDK 及 demo，移除 C 语言支持

- 新增 kenaito-conf-ruby-client（Ruby 2.5+）及对应 demo
- 新增 Dockerfile.ruby
- README 技术栈移除 C，项目结构补充 Ruby 客户端
- README_EN.md 同步更新
- README_DOCKERFILE.md 补充 Ruby 构建命令

kenaito-conf-ruby-client/README.md

@@ -0,0 +1,91 @@
+# Kenaito Config Center Ruby Client
+
+[English](README_EN.md) | 中文
+
+Kenaito 配置中心 Ruby 客户端 SDK，适用于 Ruby 2.5+ 项目。
+
+## 安装
+
+### 方式一：本地安装
+
+```bash
+cd kenaito-conf-ruby-client
+gem build kenaito-conf.gemspec
+gem install kenaito-conf-1.0.3.gem
+```
+
+### 方式二：Bundler
+
+在你的项目 `Gemfile` 中添加：
+
+```ruby
+gem 'kenaito-conf', path: '/path/to/kenaito-conf-ruby-client'
+```
+
+然后执行：
+
+```bash
+bundle install
+```
+
+### 方式三：直接引入
+
+```ruby
+require_relative '/path/to/kenaito-conf-ruby-client/lib/kenaito_conf'
+```
+
+## 使用示例
+
+```ruby
+require 'kenaito_conf'
+
+config = Kenaito::Conf::Config.new(
+  base_url: 'http://localhost:8080',
+  app_name: 'my-app',
+  env: 'daily',
+  sync_interval: 10
+)
+
+client = Kenaito::Conf::Client.new(config)
+
+# 监听配置变更
+client.on_change do |changed|
+  changed.each do |key, value|
+    puts "config changed: #{key} = #{value}"
+  end
+end
+
+# 启动客户端（拉取配置）
+client.start
+
+# 获取配置
+value = client.get('database.host')
+all_configs = client.get_all
+
+# 手动同步一次
+client.sync_once
+
+# 停止
+client.stop_client
+```
+
+## 配置项
+
+| 配置项 | 说明 | 默认值 |
+|--------|------|--------|
+| base_url | 配置中心后端地址 | http://localhost:8080 |
+| app_name | 应用名称 | 空 |
+| env | 环境（dev/daily/prod） | dev |
+| version | 配置版本 | latest |
+| token | 应用 Token | 空 |
+| sync_interval | 同步间隔（秒） | 10 |
+| ignore_global | 是否忽略全局配置 | false |
+| cache_dir | 缓存目录 | . |
+
+## 功能特性
+
+- ✅ 全量拉取配置
+- ✅ 增量同步变更
+- ✅ 本地文件缓存容灾
+- ✅ 配置变更监听回调
+- ✅ 删除配置感知（deletedKeys）